クリアフラワーゼリー

クリアフラワーゼリー®︎とぷにぷにあんクリームのレッスン

遊びゴコロのある「褒められアイシングクッキー」を作りましょう♪
金沢市アイシングクッキー教室 ポルテボヌールマスター講師近藤まきこです。

【ゼリーの中に、あんこのお花が咲く🌸 新感覚スイーツ】

初めて見た瞬間に「作りたい！」と一目惚れしたクリアフラワーゼリー。
透明なゼリーの中に、ぷにぷにのあんクリームでお花を咲かせるスイーツです。

じつは私、ゼリーもあんこも大好きなんです。
その最高の組み合わせに、実際に作ってみたら本当に楽しくて♪
お友達や生徒さんにお出ししたときの「わぁ、きれい！」という声が嬉しくて、
すっかり虜になってしまいました。

切った断面まで美しく、ぷにぷにあんことぷるぷるゼリーの食感がたまらない。
これからの季節、食卓を華やかにしてくれること間違いなしのスイーツです。

本レッスンは Green Tablesさんのライセンスレッスンです。

項目	内容
レッスン名	クリアフラワーゼリー®とぷにぷにあんクリームレッスン
内容	あんをベースにしたぷにぷに質感のクリームを使ってお花を絞り、透明なゼリーに閉じ込めます。
受講費	9,500円（税込・材料費込み）流し函（型）1個付き。再受講で型をご持参の場合は500円お値引き。
対象	経験者・未経験者問わずご受講いただけます。お花絞り経験の有無によって、絞っていただくお花を調整します。
所要時間	約4時間（休憩時間を含みます）
持ち物	エプロン、保冷バッグ、保冷剤

項目	内容
テーマ	通常は華やかバラアレンジです。季節によりお正月アレンジなど設定いたします。
習得内容	透明なゼリーに、ぷにぷにあんクリームで作ったお花を美しく閉じ込める技術。
お花絞り	レシピに「バラ」と「ワックスフラワー」の絞り方が付属。経験者の方はラナンキュラスも制作可能です。
ご注意	本レッスンはお花絞りの技術を深く学ぶ講座ではありません。詳細な絞りテキストは付属しませんのでご了承ください。
お持ち帰り	制作したゼリー1台（流し函付き）をお持ち帰り。ご試食用に抹茶水羊羹レシピ付き。